ძროხის რძის შემადგენლობაზე და გემოზე გავლენას ახდენს ისეთი ფაქტორები, როგორიცაა საკვები (მისი ხარისხი და ტიპი), საცხოვრებელი პირობები, ცხოველის ცხოვრების წესი და ჯანმრთელობის მდგომარეობა.
ძალიან თხელი რძის ყველაზე გავრცელებული მიზეზები
არასათანადო გაგრილების გამო რძე შეიძლება გახდეს წყლიანი გაყინვის / გალღობის ციკლის შემდეგ. რძედან ერთ საათში, რძე უნდა გაცივდეს -8 გრადუსამდე ყინულის ან აცივების საშუალებით. არ შეურიოთ პროდუქტის ახალი ჯგუფი გაცივებულ რძეს.
ძალიან თხელი რძე შეიძლება იყოს ძროხის დაავადების განვითარების ნიშანი. თუ რძე წყლიანი აქვს მოლურჯო ელფერით, ეს ტუბერკულოზის ნიშანია; ფლოკულენტური თრომბის არსებობა მიუთითებს მასტიტზე.
გარდა ამისა, ცხოველში საკვები ნივთიერებების არასაკმარისმა რაოდენობამ ან არც ისე მკვებავი საკვების მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს რძის გათხელება. ასე რომ, ყველაზე დამაკმაყოფილებელი საკვები შვრია. კვებითი ღირებულების შემცირების მიზნით: თივა, კარტოფილი, ჩალისფერი და სუფთა სუფთა ბალახი.
ძროხის საკვები და რძის ცხიმი
ძროხისთვის ყველაზე სასარგებლო პროდუქტი თივაა, სწორედ მისმა ნაკლებობამ ან უხარისხობამ შეიძლება გამოიწვიოს რძის გათხევადება. იდეალურია აირჩიოთ დატბორილი მდელოების, სტეპისა და პარკოსანი სათიბი ბალახების საკვები მცენარეებისათვის.
რძე ასევე ხდება წყლიანი სვეტის, კომბოსტოს, სიმინდისა და ბორცვის კვების გამო. ფოსფორის, კალციუმის და ჩვეულებრივი სუფრის მარილის არასაკმარისი რაოდენობა ძროხის საკვებში უარყოფითად მოქმედებს.
დღის დრო ასევე მნიშვნელოვანია რძის მოსავლის ხარისხისთვის. პირველი დილის ნაკადები ყოველთვის ყველაზე თხელია, თანდათან იზრდება რძეში ცხიმის შემცველობა, ამიტომ მნიშვნელოვანია ძროხის საფუძვლიანად რძე, პროცესის დასრულებისას სასურველია მსუბუქი მასის მასაჟი. ყველაზე საკვები რძე, რომელსაც ძროხა აძლევს დღისით.
სასმელის ხარისხზე გავლენას ახდენს ამინდიც; სიცხეში, რძე შესამჩნევად თხელი ხდება. აუცილებელია იმის უზრუნველყოფა, რომ ბეღელში ყოველთვის იყოს მშრალი და გრილი საკმარისად (ზამთარში - 5-10 გრადუსი). ნესტიანმა ჰაერმა ან ნესტიანმა საწოლმა შეიძლება გამოიწვიოს რძის გამხდარი. ნუ დაივიწყებთ სუფთა ჰაერზე სიარულის შესახებ, თუნდაც ზამთარში, მზიან დღეებში, ძროხას საშუალება ეძლევა რამდენიმე წუთის განმავლობაში იაროს.
ცხოველის მკაცრი ყოველდღიური რჩენა და კარგი მოპყრობა კარგია რძის ხარისხისთვის. ძროხა ხალხზეა მიჯაჭვული, ამიტომ ისინი უკეთესად და კომფორტულად გრძნობენ თავს კეთილ, მოსიყვარულე პატრონებთან.
რძის საკვები ღირებულება ასევე დამოკიდებულია ძროხის ჯიშზე ან მის მემკვიდრეობაზე. არსებობს ნიმუში: რაც უფრო მეტ რძეს აძლევს ძროხა, მით უფრო წყლიანია. სასმელი შეიძლება გახდეს თხელი პირველ თვეებში მას შემდეგ, რაც ძროხას ხბო აქვს.
