სხვადასხვა სახის ფრინველებს შორის იხვები არც ისე პოპულარულია. ითვლება, რომ გატარებული საკვების ღირებულება არ გამოიღებს: იხვები ბევრს ჭამენ, მაგრამ ისინი რამდენიმე კვერცხს აძლევენ. ამასთან, თუ გავითვალისწინებთ ამ ფრინველის ფიზიოლოგიურ მახასიათებლებს, მათი გამოყვანა ბევრად უფრო მომგებიანი აღმოჩნდება, ვიდრე ერთი შეხედვით ჩანს.
იხვები შეიძლება დაიყოს ორ ჯგუფად: შინაური და გარეული. ცნობილია, რომ იხვები წყლის ფრინველების გვარია ქსელური ფეხებით და მიეკუთვნებიან იხვებისებრ ოჯახს, ან Anatidae- ს. ეს ფრინველები საკმაოდ მცირე ზომის, მოკლე ფეხებითა და კისრით, ასევე გასქელებული სხეულით.
გარეული იხვები
გარეული იხვები ბინადრობენ მტკნარი წყლის ტბებსა და ოდნავ დამარილებულ ზღვებში. გარეულ იხვის ყველაზე ფართოდ ცნობილ ჯიშებად ითვლება: ნაცრისფერი იხვი, მალიდა, შავი მალი, შინდისფერი, ცელქი, გოგოლი, წითური იხვი, ამერიკული წითური იხვი და გრძელი ცხვირის წითური იხვი. რუსეთში ცხოვრობს ნაცრისფერი იხვი, წითური იხვი, გოგოლი, ტალღოვანი სტვენი, დიდი მეწარმე და გარსი. როგორც წესი, ნაცრისფერი იხვი და მალარი გვხვდება ყოველგვარი ძალისხმევის გარეშე.
ეს სახეობები მრავლდება სამხრეთ – დასავლეთ კანადაში ან ძველი და ახალი სამყაროს სუბარქტიკულ რეგიონებში. ნაცრისფერ იხვს საკმაოდ ჭრელი ფერი აქვს. მას აქვს თეთრი მუცელი, შავი ქვედაპირი და მსუბუქი ლაქა უკანა კიდეზე. ეს სახეობა ბალახოვანია. სამაგიეროდ, საფეთქელს აქვს მუქი ყავისფერი ფერი და თეთრი ფრთის ფენა; ფრთების მხარეს მათ ბუმბულის აშკარად იასამნისფერი მეტალისფერი ჩრდილი აქვთ.
შინაური იხვები
შინაურ ჯიშებს შორის პეკინის იხვები, ხაკი-კემპბელი, მოსკოვის თეთრი და მოსკოვის იხვები დიდი პოპულარობით სარგებლობს. პეკინის იხვებს, ძირითადად, ფრინველის ფერმერები ამჯობინებენ. ეს სახეობა ჩვეულებრივ არ აღემატება 4 კგ წონას, აქვს ფართო, მკვრივი სხეული და მოკლე ფეხები. ისინი საკმაოდ უპრეტენზიოები არიან და პრაქტიკულად არ ეშინიათ სიცივის.
მეორე ყველაზე მომგებიანი ჯიშია Khaki Campbell. იგი ხასიათდება საკმაოდ მაღალი ხორცის პროდუქტიულობით და აქვს არაჩვეულებრივი ფერი. მისი ბუმბულის ფერი შეიძლება იყოს მუქი ყავისფერიდან მწვანემდე.
განსაკუთრებით საინტერესოა მოსკოვის იხვები. ამ ფრინველებს აქვთ მარჯნის ზრდა წვერის ზედა ნაწილში, ამის გამო მათ შორეული მსგავსება აქვთ ინდაურებთან. ამიტომ, მათ ხშირად ინდო-ქალებს უწოდებენ. ასეთი იხვების ხორცი ძალიან ელიტარულად და ძვირად ითვლება, რადგან იგი საკმაოდ მუქი, ნაზი და დამახასიათებელი არომატის მქონეა.
შინაური და ველური გარდა, დაგეგმილია დეკორატიული ჯიშები. ისინი მიიღება ველური და შინაური ცხოველების გადაკვეთაზე, ხოლო ხორცის პროდუქტიულობა ბოლო ადგილზე იქნება და მიღებული ჯიშის სილამაზე გამოვა წინა პლანზე.
