ძროხა პირუტყვის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული წარმომადგენელია. ისინი ხალხს რძეს აძლევენ, ხელს უწყობენ ხელნაკეთი კარაქის, ხაჭოს და თუნდაც ყველის წარმოებაში. ძნელია ძროხის სრული ღირებულების გადაფასება საშინაო სოფლის მეურნეობისთვის.
ჯვარედინი სახეობები, რომლებიც პირველად გამოჩნდნენ ინგლისის ფართო მხარეში, ერთ-ერთი ყველაზე პროდუქტიული ჯიშია. ჯერსის ძროხები გამოირჩევიან რძისა და რძის პროდუქტების მაღალი ცხიმიანობით, რამაც შეიძლება მიაღწიოს ექვს პროცენტს, ზოგჯერ კი უფრო მეტს.
უმეტეს შემთხვევაში, მამაკაცის მაისური გადაკვეთა სხვა ჯიშებთან, რათა გაიზარდოს ცხიმის შემცველობა და საბოლოო პროდუქტის გაჯერება. ბევრ ფერმერს ურჩევნია ამ ჯიშის მინიმუმ ორი წარმომადგენელი ჰყავდეს საკუთარ ეზოში კონსტიტუციისა და ნაყოფიერების განვითარების მიზნით.
ეს ჯიში რძის პროდუქტია, ამიტომ აზრი არ აქვს კონკრეტულ სიმძიმეზე საუბარს. მათი შერეული ხასიათის გამო, ასეთი ძროხები ხშირად განიცდიან გარე ცვლილებებს მუდმივი განვითარების გამო, რასაც ვენაში აქვს როგორც დადებითი, ასევე უარყოფითი მხარეები.
რძის მაღალი ცხიმის შემცველობის გამო, ზედაპირზე ჩნდება ყვითელი ფერის თრომბები, რომლებიც ამ ჯიშს განასხვავებს საბოლოო პროდუქტში სხვა წარმომადგენლებისგან.
ასევე მნიშვნელოვანია აღინიშნოს მნიშვნელოვანი რაოდენობის რძე. ეს წელიწადში სამ ათას კილოგრამზე მეტია. ამასთან, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მაისური ძროხა ხორცის ხარისხით მნიშვნელოვნად ჩამორჩება, ვინაიდან ის რძეს ძროხებს ეკუთვნის.
