რა თქმა უნდა, ძროხებს ყველაზე ხშირად რძე ინახავენ. მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის ხორცის ჯიშები მცირე რაოდენობითაა და განსაკუთრებით პოპულარული არ არის ფერმერებში. მართლაც უზარმაზარი ჯიშის რძის ძროხაა. ზოგიერთ მათგანს ყველაზე ხშირად რუსი ფერმერები იღებენ.
ჩვენს ქვეყანაში ყველაზე პოპულარული რძის ძროხის ჯიშებია:
- ჰოლშტაინი;
- წითელი სტეპი;
- შავი და თეთრი;
- სიმენტალური;
- მაისური.
ჰოლშტეინის პირუტყვი
ჩვენს ქვეყანაში ძროხების ყველაზე რძის ჯიშია ჰოლშტეინი. ერთი ასეთი ძროხისგან შეგიძლიათ მიიღოთ წელიწადში 7-10 ათასი კგ რძე. ამ ჯიშის სამშობლოა ჰოლანდია. უმეტეს შემთხვევაში, ჰოლშტაინი არის შავი და ჭრელი ფერის. ამ ჯიშის ძროხების უარყოფითი მხარეები მოიცავს დაავადებების მიმართ არც თუ ისე მაღალ წინააღმდეგობას და შეფარდებით ახირებას დაკავების პირობებთან დაკავშირებით. სექსუალური სიმწიფე ამ პირუტყვში ხდება დაახლოებით 9 თვის ასაკში.
ჰოლშტაინის მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის ცალკეული ხაზია მურა-თეთრი ცხოველები. ასეთი ძროხა ნაკლებ რძეს იძლევა (წელიწადში 4-6 ათას კგ-მდე), მაგრამ ნაკლებად ახირებულად ითვლება. ყავისფერი წითელი ძროხების რძე უფრო ცხიმიანია, ვიდრე შავ-თეთრი ძროხებისა. ამიტომ, ასეთ პირუტყვს სასურველია ფერმერები, კარაქის წისქვილები და ყველის მწარმოებლები.
წითელი სტეპის პირუტყვი
ძროხების რძის ჯიშების გამოყვანა ასევე შესაძლებელია კონკრეტული რეგიონებისთვის. წითელი სტეპური პირუტყვი ყველაზე გავრცელებულია რუსეთის სამხრეთით. ასეთი ძროხების გამოყვანა ხდება ძირითადად კრასნოდარის მხარეში და სამხრეთ ურალში. წითელი სტეპის პირუტყვის მთავარი უპირატესობა მათი სიმარტივეა. ამ ჯიშის ძროხა ადვილად ეგუება ნებისმიერ, თუნდაც ყველაზე არახელსაყრელ კლიმატს და არ ითხოვს საკვებს. ასეთი ცხოველები წელიწადში აძლევენ რძეს 4,5-6 ათასი კგ. წითელი სტეპური ძროხა პირველად განაყოფიერებულია 15-19 თვის ასაკში.
შავი და თეთრი რძის ძროხა
ამ ჯიშის პირუტყვისგან შეგიძლიათ მიიღოთ 2900-6000 კგ-მდე რძე წელიწადში. რუსეთში შავ-თეთრი ძროხა გამოიყვანეს ჰოლანდიური და ადგილობრივი პირუტყვის გადაკვეთაზე. ამ ჯიშის პირუტყვის უპირატესობებში შედის კარგი ჯანმრთელობა, გრძელი გადასვლის შესაძლებლობა და უპრეტენზიო კვება. შავ-თეთრი ძროხა ყველაზე ხშირად შუა ურალისა და ცენტრალური რუსეთის ფერმერებს გამოჰყავთ. ამ ჯიშის ცხოველებში სქესობრივი სიმწიფე 6 თვის ასაკში ხდება.
სიმენტალური ძროხები
რა თქმა უნდა, არა მხოლოდ რუსეთში ან ჰოლანდიაში გამოიყვანეს ძროხის რძის ჯიშები. სიმენტალური მაღალპროდუქტიული პირუტყვი ერთ დროს შვეიცარიაში გამოიყვანეს. ეს ძროხა რუსეთში დიდი ხნის წინ ჩამოიყვანეს - თითქმის ორი საუკუნის წინ. წელიწადში ერთი ასეთი ძროხისგან 5 ათას კგ-მდე რძის მიღებაა შესაძლებელი. სიმენტალური ძროხების ფერი უმეტეს შემთხვევაში მოწითალო-თეთრია. ამ პირუტყვის უპირატესობებში შედის სწრაფი აკლიმატიზაცია და კარგი ჯანმრთელობა. ეს ძროხა გამოყვანილია რუსეთის თითქმის ყველა რეგიონში. ამ ჯიშის ძროხა მწიფდება 8-9 თვის ასაკში.
ჯერსის პირუტყვი
ეს ჯიში, ისევე როგორც ყველა ზემოთ აღწერილი, მიეკუთვნება მაღალი რძის პროდუქტებს. ერთი ასეთი ძროხისგან შეგიძლიათ მიიღოთ 4 ათასი კგ რძედან წელიწადში. ჯერსის პირუტყვის ფერი არის ღია ყავისფერი. ეს ჯიში ძალიან დიდი ხნის წინ გამოიყვანეს, როგორც ჩანს, ხალხური შერჩევის მეთოდით. ჯერსის ძროხების მთავარი უპირატესობა მოიცავს უძველესობასა და სიზუსტეს საძოვრებთან მიმართებაში. ასეთი ძროხები არასოდეს აფუჭებენ საძოვრების ადგილს. ამ ძროხებს სქესობრივი სიმწიფე 9 თვის ასაკში აღწევს.
ამრიგად, ყველაზე კარგი რძის ძროხაა ზემოთ აღწერილი. ამ ჰეიფერის ფასი, როგორც წესი, საკმაოდ მაღალია. პროდუქტიულობის ამ სფეროში ახალგაზრდა პირუტყვის ღირებულება განისაზღვრება, ყველაზე ხშირად წონის მიხედვით. როგორც წესი, რძის მერცხლების ფასია 180-250 რუბლი კგ-ზე.
